CATAEGARAGEJUNIO

Santiago’s Cosmopolitan offer of food would be incomplete without a strong presence of the neighbors, Argentina, and the second installment of #CataeGarage in the Hotel Renaissance Santiago along with the excellent wines of Viu Manet, gives guests the perfect way to sample different flavors from Argentina, north to south.

I translated the press release issued for the event, which is coming this Thursday:

The second gathering of #CataeGarage will take place on Thursday, June 23 at 8pm, in an event which features three Argentine Chefs and the Chilean Sommelier of the Viu Manet Vineyard in the restaurant Catae.

Rodrigo Ayala, Walter Yeal and Mariano Bambaci, together, but not mixed up, will take guests on a culinary journey from the central, north and south of their native Argentina, offering a five course dinner, paire exclusively by Sommelier Claudio Hernández, who will present a selection of five wines from the Viu Manet Vineyard.

#CATAEGARAGE is a culinary and cultural gathering, full of flavor, wine and good times, with live music.

Price per person: CLP 37.000

About the Chefs

Rodrigo Ayala:

Director of Food & Bevergaes in Le Pain Quotindien, Argentina.

Has developed his culinary experience in The Blue Trainers, IAG, Universisas de Moron.

He has a close relationship with Chile, and has advised on different gastronomy projects in our country.

Style: French cuisine, with the flavor simplicity of organic cooking. (Central Argentina)

Walter Leal

Born in Jujuy, his cooking strength lies in the flavors of Andean cooking, and is a founding member of the movement with the same name.

A member of the Culinary Academy of France, named a country brand by the Minister of Turismo and the Argentinian government.

Today he works as the Executive Chef of Enjoy, at the hem of more than 35 restaurants of the company al throughout Chile and abroad.

(Northern Argentina)

Mariano Bambaci

Executive Chef of the Renaissance Santiago Hotel.

Born in Viedma, Rio Negro Province, in the south of Argentina.

Studied culinary arts in the Gato Dumas Culinary College. Has worked in Palacio Duhau, Sucre Restaurant, Algodon Mansion and different international hotels, until his arrival to Santiago.

Detail orientated, respectful of the ingredients and products with which he cooks, he surprises with the flavors of each ingredient.

(Southern Argentina)

Claudio Hernández

Viu Manent Sommelier

From the north of Chile, Iquique, he studied culinary arts in Inacap to then study and convert himself into a professional sommelier in the School of Sommeliers of Chile.

In the hotel industry for years. Loves and enjoys food and fine wine.

Renaissance Santiago Hotel

Thursday June 23rd – 8pm.

Restaurant CATAE

$37.000 por persona

El segundo encuentro de #CataeGarage se llevará a cabo el día jueves 23 de Junio, a las 20:00hrs, reunión conformada por 3 chefs Argentinos y el  Sommelier Chileno de viña Viu Manent en restaurant CATAE.

Rodrigo  Ayala, Walter Leal y Mariano Bambaci, juntos, pero no revueltos, realizarán un recorrido por las zonas centro, norte y sur de su país natal Argentina ofreciendo una cena de 5 tiempos;  maridada exclusivamente por  el sommelier Claudio Hernández, quien presentará una selección de 5 vinos de la viña Viu Manent.

#CATAEGARAGE encuentro  gastronómico, cultural, lleno  de sabor, vino y entretención. Música en vivo.

Valor por persona $37.000

Socios Club Viu Manent y Club Amigos de Renaissance tienen un 20% descuento

Sobre los chefs

Rodrigo Ayala:

Director de Alimentos y Bebidas en Le Pain Quotidien, Argentina.

Ha desarrollado su experiencia gastronómica en The Bue Trainers, IAG, Universisas de Moron.

Su relación con Chile es cercana, ya que, ha asesorado diversos proyectos gastronómicos en nuestro país.

Estilo: Cocina Francesa y simplicidad de los sabores de la cocina orgánica.

(Centro de Argentina)

Walter Leal

Nacido en Jujuy, su fuerte en la cocina radica en los sabores de la cocina Andina, siendo uno de los miembros fundadores del movimiento del mismo nombre.

Miembro de la Academia Culinaria de Francia, nombrado Marca País por el Ministerio de Turismo de la Nación Argentina.

Hoy se desempeña como chef Ejecutivo  de Enjoy, a cargo de los más de 35 restaurantes de la empresa a los largo de Chile y en el extranjero.

(Norte de Argentina)

Mariano Bambaci

Chef Ejecutivo de Renaissance Santiago Hotel.

Nació en Viedma, provincia de Rio Negro, al sur de Argentina.

Estudia gastronomía en el Colegio de Gastronomía de Gato Dumas. Trabajando en Palacio Duhau, Sucre restaurant, Mansión Algodón y distintos hoteles internacionales, hasta su llegada a Santiago.

Detallista, respetuoso de los insumos y productos con los que cocina, sorprende con los sabores de cada ingrediente.

(Sur de Argentina)

Claudio Hernández

Sommelier Viña Viu Manent

Del norte de Chile, Iquique. Estudia Gastronomía en Inacap para luego cursar y convertirse en Sommelier profesional en la Escuela de Sommelier de Chile.

Hotelero por años. Amante y gozador de la gastronomía y de los buenos vinos.

Coordenadas:

Renaissance Santiago Hotel

Jueves 23 de Junio – 20:00hrs.

Restaurant CATAE

$37.000 por persona

#CATAEGARAGE N°2: Argentina from North to South
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